普通の人のすごい事

広島でがんばっている普通の人のすごい魅力を紹介するフリーペーパー

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vol.25表紙

vol.25
2018年
5月1日発刊
  • すごい事
  • 193
  • から
  • 200

70

広島酔心調理製菓専門学校
研究生

小島 志歩

(コジマ・シホ)

スイーツに恋して♡

毎年、小学1年生を対象に行われる『憧れの職業調査』によると、15年間連続で女の子のトップをキープしているのは、〈パン・ケーキ・お菓子屋さん〉だという。
お砂糖でコーティングされたようなスイーツショップの甘い世界観は、女の子にとってまさに夢の世界。スイーツ業界で働くということは、夢の世界の住人になるということでもあるのだろう。
昨年5月、広島酔心調理製菓専門学校のプロデュースによってオープンしたアメリカンスタイルのチョコレートショップ、『S.amer(エス・アメール)』は、そんな女の子の夢をカタチにしたような、色とりどりのスイーツが並ぶ楽しいお店だ。「働き」ながら「学ぶ」をコンセプトとする同店のスタッフは、なんと広島酔心の製菓衛生師科を卒業した研究生たち。オープニング・スタッフの一人・小島さんは、全国のケーキコンテストで賞を獲得した優秀な卒業生でもある。「チョコレートひとつとってもお客様の感想は様々で発見や喜びがあります。チョコレートの製造からショップでの販売を通して、自分の固定観念を崩すような経験ができたことは大きな成果でした」と、夢の世界の舞台裏で、いろんな「現実」を体験した小島さん。この4月から神戸のブランジェリーで働きはじめた彼女のレシピは、お客さまにいったいどんな甘い夢を見せるのだろう。

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●S.amer(エス・アメール)
・S…スイーツ、スイシン
・amer…苦い(仏語) アメリカン(英語)
広島酔心調理製菓専門学校の研究生が運営する『S.amer』の店内には、アメリカンスタイルならではのポップでカラフルなチョコたちがいっぱい!価格もおさえめなので、お財布を心配することなく、思う存分オトナ買いできます。お店の営業は不定休となっているので、まずはお電話やHPなどで営業日をチェックされてからお出かけすると安心!プロの卵たちがつくる夢いっぱいのチョコをご堪能ください。

 

広島市中区立町6-7酔心本店ウラ
(tel)082-544-0118
(営)11:00~18:00(商品がなくなり次第終了)
(休)不定休
(HP)http://www.s-amer.jp

・広島酔心調理製菓専門学校では、COOKING STUDIO 料理&ケーキ教室など、広く一般の方を対象とした講座も開催されています。ご興味のある方は、ぜひお問い合わせしてみてください。
・問い合わせ先:(tel)082-231-8700

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写真撮影:吉岡早百合 / 文:寿山恵子

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