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安無量庵 オーナー

村瀬 哲也

（ムラセ・テツヤ）

人気和菓子店が挑戦する美肌石鹸づくり

「なぜ、和菓子店が石鹸づくりを？」と不思議に思う人も少なくないだろう。安無量庵といえば、「広島でわらび餅といえばこの店！」と言われるくらい、人気の和菓子店だ。しかし、そのネーミングからも想像がつくように、安無量庵にはオーナー・村瀬さんのある思いが込められていた。店名の安無量とはインド原産の果実、アムラのこと。「若返りの果実」ともいわれるアムラはアーユルヴェーダ（インドの伝承医学）で不老長寿の薬として扱われるほど、インドでは重用されているフルーツだ。聞くところによると、インドのまちには至るところでアムラジュースを飲めるスタンドがあるくらいポピュラーな果物なのだそうだ。

「もともと私の父親がアムラに関する研究論文を書いていたので、その効能の素晴らしさは充分理解していました。ビタミンCやポリフェノールを豊富に含むアムラは抗酸化作用に優れ、錆びないカラダをつくるといわれています。そこで、日本でもアムラを日常的に暮らしに取り入れることができたらいいなと考え、安無量庵をオープンしたんです」と語る村瀬さん。和スイーツだけでなく、石鹸づくりに挑戦したのは、「アムラのアンチエイジング機能を美容面でも実感して欲しかった」からだという。

しかし、いざ石鹸づくりに挑戦してみると、これがなかなか一筋縄ではいかない…。納得のいく泡立ち、洗い上がりを追求していたら、完成までに、なんと2年もの歳月がかかってしまったそうだ。現在は商品登録の関係上＊、製造を外部の工場に委託しているが、こだわりの素材やレシピはそのまま。村瀬さんがつくった石鹸のクリーミィな泡には、アムラの恵みと共に、「ヘルシーな暮らしを届けたい」という村瀬さんのシンプルな情熱もたっぷり含まれているのだ。

＊手づくり石鹸は雑貨として扱われるので、化粧品として登録するため、製造は外部工場に委託しているとのこと。

写真撮影：吉岡早百合 ／ 文：寿山恵子